香附粥
山楂
醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣州中醫(yī)藥大學(xué)教授、廣東省中醫(yī)院肝病?？浦魅吾t(yī)師池曉玲
雨水，是春季的第二個(gè)節(jié)氣。中國(guó)古代歷書說(shuō)："斗指壬為雨水，東風(fēng)解凍，冰雪皆散而為水，化而為雨，故名雨水。"它表示降雨開(kāi)始，自此之后，雪漸少而雨漸多。雨水處在春季，春天是生發(fā)的季節(jié)，從立春開(kāi)始，陽(yáng)氣逐漸生發(fā)，人體也會(huì)順應(yīng)自然界的變化，肝陽(yáng)、肝風(fēng)、肝火均會(huì)有所上升。在飲食上，應(yīng)以調(diào)養(yǎng)脾胃，疏肝理氣為主，宜食辛甘發(fā)散之品，不宜食酸收之味。韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿卜、荸薺等是不錯(cuò)的選擇。
養(yǎng)生原則
要睡好子午覺(jué)
雨水節(jié)氣養(yǎng)生保健最關(guān)鍵的是調(diào)養(yǎng)好脾胃。唐代養(yǎng)生學(xué)家孫思邈在《千金方》中說(shuō)："春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣"。中醫(yī)養(yǎng)生專家池曉玲指出，雨水節(jié)氣的飲食，應(yīng)該以調(diào)養(yǎng)脾胃功能為主，少吃酸味，多吃甜味?？蛇x擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿卜、荸薺等。另一方面，也可結(jié)合金橘山藥粟米粥等藥膳進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。
除此之外，在情志上，要做到心胸開(kāi)闊、情緒樂(lè)觀，保持一顆平常心，尤其是老人要避免情緒波動(dòng)太大。在生活起居上，要睡好子午覺(jué)；注意防風(fēng)防寒，根據(jù)天氣變化增減衣被；可在天晴時(shí)于室外曬太陽(yáng)，舒緩肢體，有助于肝氣舒展；工作要?jiǎng)谝萁Y(jié)合，有助于提高機(jī)體免疫力。在運(yùn)動(dòng)鍛煉方面，宜在晨光下進(jìn)行慢跑、散步，做廣播體操、八段錦等，可加大運(yùn)動(dòng)量，以微汗出為宜。
養(yǎng)生食材
不同體質(zhì)飲食應(yīng)有所差異
池曉玲指出，冬季大家愛(ài)吃的羊肉、狗肉等溫補(bǔ)腎陽(yáng)的食物在雨水節(jié)氣不宜再食用。常被咽喉干燥、口臭、便秘等"內(nèi)熱"癥狀困擾的人，在雨水時(shí)節(jié)不宜食用過(guò)多寒涼食物，可適當(dāng)配合一些荸薺、蓮藕、蘿卜、扁豆等具有清熱化濕功效的食物或藥食兩用之品。
而具體到金木水火土五種體質(zhì)的人，池曉玲表示，不同體質(zhì)的人對(duì)季節(jié)的耐受性不同，因而在雨水節(jié)氣的飲食應(yīng)有所差異，選擇不同的食材，可以達(dá)到更佳的養(yǎng)生保健效果。
金形人：要注重理氣健脾，可多吃疏肝健脾養(yǎng)胃的食物或藥食兩用之品，如白蘿卜、枸杞子、月季花、木耳、百合、麥芽等。藥膳可選擇月季花茶，有疏肝理氣的功效。
木形人：尤其要注意疏肝健脾，可多吃魚(yú)肉、牛奶、月季花、百合、五爪龍、黨參、金橘、薄荷等。藥膳可以選擇金橘粥，有疏肝行氣健脾的功效。
火形人：在疏肝健脾的基礎(chǔ)上，可適當(dāng)多服一些清肝、柔肝的食物或藥食兩用之品，如芹菜、淮山、酸棗仁、菠菜、白芍、麥芽、山楂等。藥膳可以選擇山楂麥芽飲，有健胃理氣、消食化積的功效。
土形人：要做到在疏肝健脾的基礎(chǔ)上，適當(dāng)多服一些健脾祛濕的食物或藥食兩用之品，如豬肉、薺菜、苘蒿、蘿卜、荷葉、法夏、陳皮、春砂仁等。藥膳可以選擇淮山半夏飲，有培補(bǔ)脾胃、健胃祛濕的功效。
水形人：飲食在疏肝健脾的基礎(chǔ)上，可適當(dāng)服用一些通陽(yáng)健脾的食品或藥食兩用之品，如韭菜、蒜苗、芫荽、芹菜、干姜、香附、麥芽、陳皮等。藥膳可以選擇香附陳皮粥，有疏肝理氣、健運(yùn)脾胃的功效。
五行人的特征
看看您屬于哪種體質(zhì)
金形人的特點(diǎn)：體形比較瘦小，膚色較白，方形臉，鼻直口闊；精力充沛，效率高，沉靜，為人敦厚，做事認(rèn)真。這種人大多能耐秋冬，不能耐受春夏，春夏容易生病。
木形人的特點(diǎn)：膚色蒼白，頭小，面長(zhǎng)，兩肩廣闊，背部挺直；體力不強(qiáng)，多憂慮，做事勤勞。這種人大多能耐春夏，不能耐受秋冬，秋冬容易生病。
火形人的特點(diǎn)：皮膚赤色，脊背肌肉寬厚，臉形瘦尖，頭小，手足?。黄湫愿穸鄽?，性情急，輕財(cái)重義。這種人大多能耐春夏，秋冬容易生病。
土形人的特點(diǎn)：皮膚黃色，面圓，頭偏大，肩背豐厚，腹大，手足不大而豐腴；他們內(nèi)心安定，不愛(ài)操心，助人為樂(lè)，胃口好。這種人大多能耐秋冬，春夏容易生病。
水形人的特點(diǎn)：膚色偏黑，頭較大，腹部較大，腦門較寬；機(jī)智靈活，心胸比較狹窄，善辯，喜自由。這種人大多能耐秋冬，春夏容易生病。
采寫：
南都見(jiàn)習(xí)記者 唐學(xué)良
通訊員 肖建喜
食譜館
1、金形人的藥膳推薦
名稱：月季花茶
材料：月季花3克，冰糖適量。
做法：將月季花及冰糖一同放于茶杯中，用沸水沖泡3-5分鐘即成。
功效：疏肝理氣。
2、木形人的藥膳推薦
名稱：金橘山藥粟米粥
材料：金橘20克，鮮山藥100克，粟米50克，白糖15克。
做法：將金橘和山藥洗凈切片，與粟米入鍋，加適量水，大火煮開(kāi)，改小火熬成稠粥，加白糖即成。
功效：疏肝健脾。
3、水形人的藥膳推薦
名稱：香附陳皮粥
材料：香附5克，陳皮5克，粳米100克。
做法：將香附、陳皮與淘洗干凈的粳米放入砂鍋，加清水適量，大火煮沸，再用小火熬煮成粥。
功效：疏肝理氣，健運(yùn)脾胃。
4、火形人的藥膳推薦
名稱：山楂麥芽飲
材料：麥芽9克，山楂9克。
做法：將麥芽、山楂同時(shí)放入砂鍋，加水250m l，煎煮30分鐘，去渣取汁即成。
功效：健胃理氣，消食化積。
5、土形人的藥膳推薦
名稱：淮山半夏飲
材料：淮山30克清半夏10克白糖適量。
做法：將以上兩味洗凈，同入砂鍋，加清水1000m l，大火煮沸，小火煎煮半小時(shí)，去渣取汁，調(diào)入白糖即成。
功效：培補(bǔ)脾胃，健胃祛濕的功效。
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